Les Volailles

Nous sommes directement livrés par un couvoir : canetons, oisillons, poussins, pintadeau…Ils sont logés dans la poussinière pendant un mois et ensuite profitent des vergers autour de la ferme et de nos céréales.

Les canards mulards pâturent pendant 4 ½ mois, sont ensuite gavés au maïs entier matin et soir pdt 14j.

Après un passage dans notre laboratoire, ils deviennent magrets fumés, aiguillettes, rillette au foie gras, foie gras mi-cuit, escalopes à poêler…